牛久✾コラティル

夕方伺った時、お店は閉店のちょっと前。 マスターは豆を焙煎中との事だったので、このお店で毎回頼む「エチオピア」と 先日マスターがFacebookで絶賛されていた奥様手作りのレアチーズケーキを頂き ながら待つ。 このエチオピア...

Diningいごこち屋さんは南3丁目の住宅街。 本来居酒屋さんがメインだが、今の時代に合わせいち早くキッチンカーを 手作りし、現在夜営業は予約があった時のみ、昼のお弁当やキッチンカー販売を メインに営業されている。 ...

ほのかに新築の香りを感じる「鮨処まつき」は去年の１０月に移転し 新しい店舗をオープンした。 上品、や華といった言葉がぴったりなのではないだろうか。 お刺身、お寿司、おつまみのひとつひとつに江戸前とは違う輝きを感じるその ...

大通りから細道を少し入ったところにある【旬の台所 連根屋】さんは牛久 の人気の和食料理店。 取材に伺った日は店休日だったが店内は明るく賑やかだ。 明日以降の仕込みの作業をしているのだ。 ───お休みの日もこうして、お仕事...

牛久✾コラティル別部屋を作りました。 こちらでは近況や私の読んだ本や趣味などいろいろと日記のような雑記ブログとして運営できたらと思っています。 ↓こちらから飛べます はてなブログ ３月２８日現在ご挨拶の一記事のみです...

牛久では珍しい串揚げのお店「まことや」さん。 このお店が出来たのは約9年前。 開店当初は串揚げ一本で始めたが、お客様のニーズに合わせ幅広いメニューを扱うようになった。 マスターの小日山信(コヒヤマ マコト)さんとお会いした...

当ブログをご覧になって頂きありがとうございます。 3月のブログ更新が滞っており申し訳ございません。 フリーペーパー作成に専念の為ブログ更新をお休みさせて頂いておりますが、飲食店さんの取材は少しずつ続けていますので、一段落しました...