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サイトウコーヒーさんインタビュー

夕方伺った時、お店は閉店のちょっと前。 マスターは豆を焙煎中との事だったので、このお店で毎回頼む「エチオピア」と 先日マスターがFacebookで絶賛されていた奥様手作りのレアチーズケーキを頂き ながら待つ。 このエチオピア...
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いごこち屋インタビュー

Diningいごこち屋さんは南3丁目の住宅街。 本来居酒屋さんがメインだが、今の時代に合わせいち早くキッチンカーを 手作りし、現在夜営業は予約があった時のみ、昼のお弁当やキッチンカー販売を メインに営業されている。 ...
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まつきインタビュー

ほのかに新築の香りを感じる「鮨処まつき」は去年の10月に移転し 新しい店舗をオープンした。 上品、や華といった言葉がぴったりなのではないだろうか。 お刺身、お寿司、おつまみのひとつひとつに江戸前とは違う輝きを感じるその ...
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連根屋インタビュー

大通りから細道を少し入ったところにある【旬の台所 連根屋】さんは牛久 の人気の和食料理店。 取材に伺った日は店休日だったが店内は明るく賑やかだ。 明日以降の仕込みの作業をしているのだ。 ───お休みの日もこうして、お仕事...
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個人ブログ開設しました

牛久✾コラティル別部屋を作りました。 こちらでは近況や私の読んだ本や趣味などいろいろと日記のような雑記ブログとして運営できたらと思っています。 ↓こちらから飛べます はてなブログ 3月28日現在ご挨拶の一記事のみです...
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まことやさんインタビュー記事

牛久では珍しい串揚げのお店「まことや」さん。 このお店が出来たのは約9年前。 開店当初は串揚げ一本で始めたが、お客様のニーズに合わせ幅広いメニューを扱うようになった。 マスターの小日山信(コヒヤマ マコト)さんとお会いした...
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お詫び

当ブログをご覧になって頂きありがとうございます。 3月のブログ更新が滞っており申し訳ございません。 フリーペーパー作成に専念の為ブログ更新をお休みさせて頂いておりますが、飲食店さんの取材は少しずつ続けていますので、一段落しました...
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まず、皆様へ謝罪です。 最近クラウドファンディングのお知らせばかりで申し訳ございません💦 取材をしたお店はまだ何件かございますので、時間を見てアップしていけたらと思っております。 明日クラファン...
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心を華やかに、食卓を色鮮やかに【旬の台所 連根屋】

蓋を開けた時、心が華やかになるように そんな願いを込められたお弁当は 一口一口に喜びが溢れる美味しさ 目次 いざ来店 連根屋弁当とローストビーフ重をテイクアウト マルシェも開催されているようです 蓮...
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クラウドファンディング返礼品の追加とお知らせ

皆様のお陰様でフリーペーパー発行に向けての資金を集めることが出来ました。 ご支援頂いた皆様、応援してくださった皆様、感謝の気持ちでいっぱいです。 本当にありがとうございます。 フリーペーパー発行について、最初のゴールでは参...
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